测量面粉、米粉的西湖系列雷达料位计

测量面粉、米粉的西湖系列雷达料位计

一、面粉、米粉雷达料位计测量原理
    西湖系列测量面粉、米粉的雷达料位计是基于时间行程原理的测量仪表，雷达波以光速运行，运行时间可以通过电子部件被转换成物位信号。探头发出高频脉冲并沿缆式或杆式探头传播，当脉冲遇到物料表面时反射回来被仪表内的接收器接收，并将距离信号转化为物位信号。
    反射的脉冲信号沿缆式或杆式探头传导至仪表电子线路部分，微处理器对此信号进行处理，识别出微波脉冲在物料表面所产生的回波。正确的回波信号识别由脉冲软件完成，距离物料表面的距离D与脉冲的时间行程T成正比：
D=C×T/2
其中C为光速
因为空罐的距离E已知，则物位L为：
L=E-D

二、面粉的性质
    面粉是指清洁的小麦经过碾磨与筛分操作，不含麸皮及胚芽，灰分量不得超过所含蛋白质量的1/20，颗粒大小98％以上能通210ü之筛网的粉末。
1、面粉等级
①总粉（Straight flour）：
除了麸皮及粉道的粉头之外，将所有的粉道之粉收集不分次品或精制粉者，其提粉率为95－100％。
②精制粉（Patent flour）:
普通精制粉之提粉率为80－90％，特别精致粉的提粉率则约40－80％。
③次级粉（Clear flour）：提出精制面粉后所剩下的面粉称为次级粉，提出特别精致粉（Short patent）所剩下的次级粉则称为一级次级粉（First clear），提出普通精制粉（Long patent）所剩的次级粉称为二级次级粉（Second clear）。

2、各种面粉
精制粉及次级粉称为分级面粉，我国国家标准（CNS）将面粉分为五个等级如下表：
①面粉之分级
类别    颜色    细度                  水分   粗纤维    灰分   粗蛋白质
特高筋  乳白    100％通过0.2mm孔径筛， 14％   0.8%     1.0%   13.5%
                40％通过0.125mm孔径筛       
高筋    乳白    同上                  14％    0.75%    1.0%   11.5%以上
粉心      白    同上                  14％    0.75%    0.8%   0.5%以上
中筋    乳白    同上                  13.8%   0.55%    0.63%  9.5%以上
低筋      白    同上                  13.8%   0.5%     0.5%   6.5%以上

②市面常见面粉如下：
类别        特性                               用途
特高粉      又称油条粉                         油条、面筋
高粉        吸水量达62－66％。又称面包面粉      吐司、面包
粉心粉       
1、         色泽较洁白
2、         常用于中式面食制作                  包子、馒头、中式点心
中筋粉       
1、         筋度不强
2、         又称家庭面粉或通用面粉
3、         吸水率50－55％                      中式点心、西式点心
低粉       
1、         称蛋糕面粉
2、         吸水率48－52％                      蛋糕、饼干、小西饼
全麦        含大量胚芽及麸皮                     吐司、调理面包
预拌粉      只需加液体材料即可搅拌，使用方便      各式西点面包