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第五代老木子啤酒烤鸭原创于二零零零年，由国家特一级烹饪技师、中国餐饮协会终身名誉顾问李天阳先生研制开发，采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺、传统老汤，加上特制的中药包，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加浓郁，香而不腻，脆嫩爽口，令人“食之难忘其味，观之难忘其色”，是真正的美食与传统文化的完美结合。淮安老木子烤鸭研发服务有限公司二零零壹出巨资向李天阳先生独家买断老木子烤鸭的配方和技术，同年