烘干法蛋糕水分测试仪使用原理

烘干法水分仪的烘干方法已经从红外线原理发展为石英加热、卤素灯微波、红外陶瓷加热、激光等先进烘干技术。依据烘干方法，可以分为红外水分仪、卤水水分仪、隧道式烘干法水分仪、石英加热法水分测定仪、激光加热水分测定仪。激光加热水分测定仪虽然成本很高但是加热效果很好，它能够快速加热，均匀，但目前还没有被广泛应用。卤素灯加热、红外加热、石英加热是目前最常用的三种加热技术。隧道式烘干法目前已经使用很少，是传统的加热技术。饼干是以小麦粉（或糯玉米）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他辅料，经调粉、成型、烘烤制成的水分低于6.5％的松脆食品，其水分检测标准即可用烘箱检测，也可以用精泰牌饼干水分仪快速准确检测,用水分仪检测时间较快、效率高,几分钟即可出结果。饼干水分含量少，体积轻，块形完整，口感酥松，易于贮藏，便于包装盒携带，食用方便。